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Falstaff Young Talents 2016

Die Finalisten im Bereich Küche: Simon Harrer, Konrad Sommerbauer, Martin Hacker, Young Talent 2016 Hermann Retzer, Julia Fallmann und Joshua Kostecki (Foto Werner Krug)Ende November 2016 wurden wieder die Falstaff Young Talents 2016 gekürt. So ging der Titel „Falstaff Young Talent 2016″ im Bereich Küche an Hermann Retzer aus dem eigenen Familienbetrieb Retzer. Der Titel „Falstaff Young Talent 2016″ im Bereich Service ging an die ex aequo Sieger Hannah Meyerhöfer, Hotel Das Tegernsee, und Marie Jäger, HLF Krems.

Sieger YTC 2016 im Bereich Küche: Alexandra Gorsche (GF Falstaff Karriere), Hermann Retzer, Christiane Troicher (Best Alpine Wellness Hotels) (Foto Werner Krug)
Sieger YTC 2016 im Bereich Küche: Alexandra Gorsche (GF Falstaff Karriere), Hermann Retzer, Christiane Troicher (Best Alpine Wellness Hotels) (Foto Werner Krug)

Im Zuge der Siegerbekanntgabe wurde Sternekoch Heinz Winkler für sein Schaffen und seinen Einsatz für die Branche geehrt. Sehr prominent besetzt war die Jury u.a. mit TV-Star Eveline Wild, 2-Sternekoch Silvio Nickol, Grillweltmeister Adi Bittermann oder Sterneköchin Maria Gross.

Technische Jury: Eveline Wild, Roman Wurzer und Silvio Nickol (Foto Werner Krug)
Technische Jury: Eveline Wild, Roman Wurzer und Silvio Nickol (Foto Werner Krug)

Hermann Retzer setzte sich gegen die weiteren fünf Finalisten durch und überzeugte die Jury mit handwerklichem Geschick und seiner ruhigen Arbeitsweise. Hannah Meyerhöfer und Marie Jäger
bewiesen nicht nur Kreativität und Einfallsreichtum bei der Tischdekoration „Tradition trifft Moderne“, sondern punkteten
auch mit Fachwissen und Eloquenz im Service.

Über das Engagement der jungen Talente freute sich Jurorin Eveline Wild: „Es ist immer wieder schön zu sehen, dass der Nachwuchs mit solch einer Leidenschaft mit dabei ist. Jeder kann seine Ziele erreichen, wenn er es möchte und auch den dementsprechenden
Einsatz zeigt. Man muss dran bleiben, denn wenn man das macht, dann kann man alles erreichen!“

Die Finalisten im Bereich Küche: Simon Harrer, Konrad Sommerbauer, Martin Hacker, Young Talent 2016 Hermann Retzer, Julia Fallmann und Joshua Kostecki (Foto Werner Krug)
Die Finalisten im Bereich Küche: Simon Harrer, Konrad Sommerbauer, Martin Hacker, Young Talent 2016 Hermann Retzer, Julia Fallmann und Joshua Kostecki (Foto Werner Krug)

Heinz Winkler
Der erste italienische Drei-Sterne-Koch blickt auf eine bewegte Karriere zurück. Erst kürzlich feierte er sein 50-jähriges Bestehen.
Kaum ein anderer in der Branche hat derart viele Persönlichkeiten ausgebildet und ihnen das Rüstzeug für die Gastronomie mit auf den Weg gegeben.

Auch Heinz Winkler richtete motivierende Worte an den Nachwuchs: "Die Welt steht dem Nachwuchs offen und wartet nur auf Talente wie die des heutigen Tages!" (Foto Werner Krug)
Auch Heinz Winkler richtete motivierende Worte an den Nachwuchs: „Die Welt steht dem Nachwuchs offen und wartet nur auf Talente wie die des heutigen Tages!“ (Foto Werner Krug)

Großes Beitragsfoto: Die ex aequo Sieger im Bereich Service: Heimo Jessenko (Geschäftsleitung Falstaff Karriere, Hannah Meyerhöfer und Marie Jäger, Alexandra Gorsche (Geschäftsführerin Falstaff Karriere) (Foto Werner Krug)

www.falstaff.at/karriere

 

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