Spitzenkoch Michael Wankerl eröffnete Anfang November seine erste „Gerüchteküche“ – und das ist kein Gerücht. Klein und fein und sehr gemütlich ist der neue Treffpunkt in der Grazer Schmiedgasse, der auf 64 m2 maximal 26 Personen Platz bietet.
Michael kocht in seiner nur 4 m2 großen Mini-Küche und serviert nur regionale Produkte und Getränke. Gekocht wird ohne jegliche Geschmacksverstärker und abgerechnet wird nicht nach Gericht, sondern nach Teller.
Der Wahl-Grazer Michael Wankerl kochte in Deutschland in den besten Restaurants, eröffnete sein erstes eigenes Lokal „Sieben“ und übernahm ein Jahr später das „Waldrestaurant Schießhaus“, das vom deutschen GaultMillau mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde.
Mit der „Gerüchteküche“ erfüllte er sich jetzt in Graz einen Lebenstraum. Wichtig ist ihm, alle Produkte aus der Region zu beziehen. So kommt das Berglamm aus Weiz, Flusskrebse und heimische Fische aus Stegersbach und das Bier aus Obertiefenbach.
