Kürzlich wurde die SchokoMichi-Fabrik zum Treffpunkt für Genuss, Handwerk und gelebtes Miteinander. Gastgeber Michael Reimer und der Austrian Gentlemen’s Club-Initiator Clemens Trischler luden Freunde zum Networking-Event der etwas anderen Art – denn diesmal hieß es nicht nur plaudern, sondern auch tatkräftig mit anpacken.
In der heißen Vorweihnachtsphase steht Michael Reimer, der „süße Gentleman der Wiener Society“, als leidenschaftlicher Chocolatier in seiner Manufaktur nahe Schloss Schönbrunn unter Hochbetrieb. Süßes für Nikolo und Krampus müssen hergestellt und verpackt werden, die SchokoMichi-Fabrik weihnachtlich geschmückt, die Adventkalender mit Pralinen bestückt, der Webshop muss online gehen – viele Handgriffe, die allein kaum Bewerkzustellen sind. Daher mobilisierte Autor und Netzwerker Clemens Trischler kurzerhand einige seiner Freunde, die beim Schöpfen, Gießen und Verzieren feinster Schokoladenkreationen unterstützen und erlebten dabei hautnah, wie viel Handarbeit und Liebe in jedem einzelnen Stück steckt.
„Ich kenne SchokoMichi seit Jahren von Events und muss gestehen, dass ich erst vor Kurzem zum ersten Mal hier in seiner Manufaktur gewesen bin,“ so Trischler. „Abgesehen davon, dass ich seitdem Schokaholic bin, faszinieren ich der historische Verkaufsraum und auch das kleine Museum mit der privaten Sammlung von Michael Reimer, die anhand von Originalexponaten, Geschichten und Bildtafeln die süße Geschichte Wiens erzählt. Toll anzusehen – ein Kleinod. Michael Reimer verbindet gekonnt Neues mit Tradition.“ Zwischen Schokoduft und geschmolzener Kreativität blieb dank der Unterstützung von DER MANN und der Domäne Baumgartner reichlich Zeit für gute Gespräche, Netzwerken und genussvolle Momente.
Unter den zahlreichen Helferleins fanden sich Prominente wie Star-Astrologin Gerda Rogers, Musicaldarsteller Fabio Diso, Talkmasterin Vera Russwurm, die Kabarettist:innen Caroline Athanasiadis, Gernot Haas, Andrea Händler und Alf Poier, Opernsängerin Natalia Ushakova, die Moderator:innen Eser Akbaba, Sylvia Graf und Thomas Kamenar, der ehemalige Tennisprofi Stefan Koubek, die Musiker Andie Gabauer und Andy Lee Lang, die Schauspieler:innen Natalie Alison, Konstanze Breitebner, Julia Cencig, Brigitte Kren und Michael Steinocher, „Alle Achtung“-Frontmann Christian Stani sowie LeMeridien Direktor Hanspeter Soller.
„Bei mir wird jede Kreation noch von Hand und mit viel Liebe hergestellt – ein echter Beweis für traditionelles Handwerk in Perfektion. Alleine der mit feinstem Nougat gefüllte Tannenbaum durchläuft acht sorgfältige Arbeitsschritte: vom Formen über das Füllen bis hin zum kunstvollen Verzieren mit Blattgold und Verpacken.“ erklärt Michael Reimer. Ebenso aufwendig sind die getunkten Orangenscheiben, die sorgsam getrocknet, kandiert und anschließend in zartschmelzende Schokolade getaucht wird. Bekannt ist SchokoMichi auch für seine gebrannten Mandeln und die original „Wiener Schichten“, eine Familienspezialität seit 1880, die über die Grenzen Wiens hinaus geschätzt wird: Hierbei werden mehrere Schichten von edlem Nougat und Schokolade sorgfältig übereinandergelegt, wodurch ein aromatisches Zusammenspiel aus zartem Schmelz und intensiver Nussnote entsteht – eine süße Komposition, die sowohl Auge als auch Gaumen verführt.
„Die Fabrik versprüht alten Wiener Charme, in dem Tradition, Geschichten und Handwerkskunst miteinander verschmelzen, sodass es scheint, als würde die Zeit stillstehen: Jedes Stück Schokolade erzählt seine eigene Geschichte und lässt die Wiener Süßkultur erleben, wie sie einst begann,“ zeigt sich auch Konstanze Breitebner begeistert, die seit Jahren zur Stammkundschaft zählt.
Großes Beitragsfoto: Networking und Schokokunst bei SchokoMichi: Michael Steinocher, Michael Reimer aka SchokoMichi, Clemens Trischler. (Foto Jürgen Hammerschmid)
