„Graz ist seit August 2008 die Genuss-Hauptstadt Österreichs und es ist uns ein Anliegen, den Kindern nicht nur den „Genuss-Gedanken“ näher zu bringen, sondern auch Spaß am Kochen zu vermitteln. Ganz wichtig ist uns auch, die kleinen Köche mit den Produkten aus den Genuss Regionen und anderer landwirtschaftlicher Produktion vertraut zu machen“, erzählt Waltraud Hutter.
Waltraud, der diese Kochkurse für Kinder ein großes Anliegen sind, erzählt weiter: „Für das Jahr 2015 wurden wieder Genuss Regionsprodukte als Schwerpunkt für alle Kurse gewählt: Steirisches Teichland, Karpfen, Saibling, Forelle & Co., Murbodner Erdäpfel, und als Solidarität mit unseren Apfelbauern abermals den Oststeirischen Apfel. Und wer könnte das Kochen mit diesen Produkten unseren Kindern besser vermitteln, als die Küchenchefs und Köche unserer Partnerbetriebe“.
Seit Beginn dieser Aktion im Jahr 2010 haben mehr als 960 Kinder von diesem Kursangebot in den verschiedenen Gastronomiebetrieben Gebrauch gemacht. An einem Termin im Jahr wird darüber hinaus der Bauernmarkt am Kaiser-Josef-Platz besucht, wo die Kinder „riechen und fühlen“ dürfen.
„Auch der ökologische Aspekt darf dabei nicht zu kurz kommen“, erklärt Waltraud Hutter, „und so sind gerade Kinder besonders empfänglich für unsere wichtigsten Grundsätze:
- Vertraut machen mit den Genuss Regionen und deren Produkte!
- Vermeidung von Schadstoffen durch kurze Transportwege, dadurch bessere Qualität und besserer Geschmack!
- Solidarität mit der heimischen Landwirtschaft!
- Kochen mit der Jahreszeit!
- Freude am Kochen vermitteln!
Pro Kurs können 10 Kinder, Volksschüler zwischen 6 und 10 Jahren, teilnehmen und werden 2 Köche in den Betrieben zur Verfügung stehen. Kurstermine, Orte und Themen auf www.genusshauptstadt.at. Die Anmeldung erfolgt per Mail an die Mailadresse: office@hutter-gmbh.at.
Zeitpunkt: Immer Mittwoch, von 14:30 Uhr bis 17:00 Uhr, von Februar bis Mitte Juli/September.
Der Kursbeitrag von € 28,– pro Kind geht direkt an den Betrieb und ist eine kleine Abschlagszahlung für den Wareneinsatz und die Personalkosten.
Die Kinder werden von uns mit Kochschürzen, Kochhaube, und einer Sammelmappe für Rezepte ausgestattet.
Nach Beendigung des Kurses gibt es ein gemeinsames Essen und ein Elternteil/ eine Begleitperson ist dazu herzlich eingeladen.
Zum Schluss bekommt jedes Kind noch eine Urkunde, Rezepte und einen Kochlöffel überreicht.
Kinder Kochkurse 2015 immer Mittwochs ab 14.30 Uhr
4. Februar 2015 im Restaurant Landhauskeller
25. Februar 2015 im Restaurant Tafelzimmer im Novapark
11. März 2015 im Restaurant Aiola Schloss St. Veit
15. April 2015 im Restaurant Schlossberg
22. April 2015 im Restaurant Florian im Romantik Parkhotel
13. Mai 2015 im Restaurant Prato im Palais
27. Mai 2015 im Restaurant San Pietro
3. Juni 2015 im Restaurant Stainzerbauer
13. Juni 2015 Besuch am Kaiser-Josef-Platz und gesunder Saftpause und anschließend Kochkurs in der Kitchen12
Treffpunkt: 10 Uhr in der Kitchen 12 / Abholung und Essen um 12:30 Uhr.
8. Juli 2015 im Restaurant Steirerstube am Lendplatz
8. Juli 2015 im Restaurant Eckstein
16. September 2015 im Restaurant Freiblick
