HOBBY-KOCHMEISTERIN 2019: SABINE HALLWACHS

Gewinnerin Sabine Hallwachs (Foto KatharinaSchiffl)Ende Mai fand das große Finale der Österreichischen Hobby-Kochmeisterschaften im Miele Experience Center in Wien statt. Neue österreichische Hobby-Kochmeisterin ist Sabine Hallwachs aus Wien, das beste Team war das „Team Mundspektakel“ aus der Steiermark. 

Die neue österreichische Hobby-Kochmeisterin Sabine Hallwachs. (Foto Katharina Schiffl)
Die neue österreichische Hobby-Kochmeisterin Sabine Hallwachs. (Foto Katharina Schiffl)

Die vergangenen Wochen waren für die Teilnehmer der Österreichischen Hobby-Kochmeisterschaften aus ganz Österreich sehr aufregend. Bei den Vorentscheidungen in den Bundesländern galt es die Jury mit einem selbstgewählten 3-gängigen Menü zu überzeugen. 16 Einzelteilnehmer und 6 Teams haben sich schließlich für das große Finale am 25.5. in Wien im Miele Experience Center qualifiziert.

Österreichische Hobby-Kochmeisterschaft 2019: Martina Hohenlohe, Heinz Hanner, Sabine Hallwachs, Petra Ummenberger (Miele) und Michaela Lefor (Foto Katharina Schiffl) 
Österreichische Hobby-Kochmeisterschaft 2019: Martina Hohenlohe, Heinz Hanner, Sabine Hallwachs, Petra Ummenberger (Miele) und Michaela Lefor (Foto Katharina Schiffl) 

Am Finaltag setzte sich die Jury aus den Haubenköchen Robert Letz, Heinz Hanner und Roland Steiger, dem Geschäftsführer von ZTE Bin Liu, Foodblogger Gregor Haunschmidt, Genussbotschafter Christoph Fälbl und Anita Kattinger vom Kurier zusammen. Gekocht wurde aus einem vorgegeben Warenkorb. Insgesamt stiegen dann 8 passionierte Hobbyköche in das GRAND FINALE am Nachmittag auf.

Haubenkoch Robert Letz, Genussbotschafter Christoph Fälbl, Foodblogger Gregor Haunschmidt und Haubenkoch Roland Steiger (Foto Katharina Schiffl)
Haubenkoch Robert Letz, Genussbotschafter Christoph Fälbl, Foodblogger Gregor Haunschmidt und Haubenkoch Roland Steiger (Foto Katharina Schiffl)

Dafür galt es dann zum Thema „Lamm“ für die Einzelteilnehmer bzw. „Wild“ für die Teams, aus einem Warenkorb von 7 Zutaten mind. 4 zu verwenden.
Bei der Bestückung der Warenkörbe bzw. bei der Bewirtung der Teilnehmer und Zuseher vor Ort erhielt der ÖKGV Unterstützung von Mosberger Pilzmanufaktur, LGV-Frischgemüse, Gut Dornau, Ja natürlich!, Manner, Schafkäse Raser, Wiesbauer, Wojnar, Der Mann, Hochriegel, Haus und Brunner, Wiberg und Wien Wein.

Anita Kattinger - Kurier, Gastronom Heinz Hanner, Genussbotschafter Christoph Fälbl, Haubenkoch Robert Letz, Foodblogger Gregor Haunschmidt und Haubenkoch Roland Steiger (Foto Katharina Schiffl)
Anita Kattinger – Kurier, Gastronom Heinz Hanner, Genussbotschafter Christoph Fälbl, Haubenkoch Robert Letz, Foodblogger Gregor Haunschmidt und Haubenkoch Roland Steiger (Foto Katharina Schiffl)

Unter genauer Beobachtung der hochkarätigen Jury, die aus niemand geringeren als der Grand Dame der österreichischen Küche Lisl Wagner-Bacher, Chefredakteurin des Guide Gault&Millau Martina Hohenlohe, Chefredakteur des Falstaff Magazin Herbert Hacker, Gastronom Heinz Hanner, Haubenkoch Robert Letz und Genussbotschafter Christoph Fälbl bestand, schwangen die Teilnehmer die Köchlöffel, mixten, schnitten und schälten die Zutaten und servierten sie dann am Jurytisch.

Dann stand fest: Der 1. Platz ging an Sabine Hallwachs aus Wien, die mit einer Lammkrone mit Aligot, Ratatouille und Preiselbeersauce sowie einem Schokoladenkuchen mit Chantilly Creme und Salzkaramell mit Grammeln die Jury überzeugte.

Großes Beitragsfoto: „Grand Dame der Küche“ Lisl Wagner-Bacher, Chefredakteurin des Guide Gault&Millau Martina Hohenlohe, Siegerin Sabine Hallwachs, Haubenköche Heinz Hanner und Robert Letz (Foto Katharina Schiffl)

 

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